LA VUELTA AL MUNDO EN BICICLETA
Relatos de Pablo García - www.pedaleandoelglobo.com

Aventura con los Avestruces

Nunca imaginé que mi pedaleada podría intercalarse con la cabalgata sobre un avestruz.
Cuando Innocent, el guía que hablaba español mezclado con inglés, me preguntó si me animaba, no lo dudé ni por un segundo.

Según Innocent, el avestruz macho sólo resiste personas de hasta 75 kilos. El animal me miraba y parecía esperarme, no iba a dejar de vivir esta experiencia por nada del mundo.

Cabalgar un avestruz no es tan fácil como subirse a un caballo. Sus patas son largas, por lo que es necesario treparse desde un cerco. También le tapamos la cabeza, evitando así que el bicho se perturbe y me sacudiera.
Una vez bien afirmado, Innocent le sacó la capucha y el bicho empezó a correr de un lado para otro sin dirección, mientras que el gerente de la estancia me gritaba: ¡cuidado con ese avestruz que corre mucho!

Sin previo aviso noté que estaba más cerca del piso que del cuello del avestruz, entonces solté sus alas y abrí mis piernas tan rápido como pude para caer parado justo detrás de él, lo cual me asustó un poco, pues se me ocurrió que tal vez este podría patearme como un caballo. Pero el avestruz no patea. Picotea.
Ya una vez abajo el bicho se dio vuelta, me miró, me miró bien fijo... y se fue caminando con tranquilidad para buscar a su próximo jinete.
Indudablemente era un bicho experimentado: sabía que es preferible ser amable y pasear personas, a que estos lo terminen saboreando en algún restaurante de la zona.

 Oudtshoorn

Oudtshoorn, capital del avestruz es uno de los destinos mas buscados por el turismo alternativo.
350 granjas son las que monopolizan el 70 % del mercado mundial.
750.000 avestruces, 7 por cada habitante de esta pequeña ciudad aunque gran potencia industrial.

Los números me sorprendieron: de lunes a jueves y de un shock eléctrico matan 750 avestruces y los viernes 500. Y aunque este puede vivir 60 años, a los 14 meses pasa a la parrilla.
Su carne roja puede ser confundida con un bife de cuadril bien jugoso y aunque no lo probé, dicen que es muy sabroso.

El tamaño del huevo, es similar a una pelota de rugby, y con el se puede preparar tortilla u omelete para 15 personas.
Y si uno quiere el huevo duro habrá que esperar una hora y media para su cocción.
Cuidado con el que tiene alto colesterol!! , ya que un huevo de avestruz equivale a 24 de gallina.

Después de tres días en la estancia Safari, donde aprendí mucho sobre avestruces, volví a la ruta para siempre ser bien recibido por la gente del lugar.
Muchas veces he sido invitado a pasar a sus casas y comer junto a ellos.
La gente ha parado en la ruta para ofrecerme agua, fruta o hasta trozos de pollo.

Mientras tanto mi bandera blanca flamea en mi bicicleta, bandera de la paz.
Me gustaría que esa fuese la bandera que flamee en todos los países del mundo.